양파 보관방법 효능 칼로리

양파는 다양한 요리에 사용되는 중요한 식재료로, 매운맛과 단맛이 함께 나는 것이 특징입니다. 이 식물은 풍부한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 케르세틴과 알리신 같은 성분이 혈압을 낮추고 심장 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 양파에는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어, 심장 건강에 좋고, 암과 싸우는 화합물을 갖고 있으며, 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 그러나 과민성 대장 증후군을 악화시킬 수 있으므로, 이러한 상태의 사람들은 양파 섭취를 피해야 합니다.

 

 

 

 

목차

1. 양파 효능과 부작용

2. 양파 보관방법

3. 양파 칼로리 활용법

 

 

 

 

 

양파 효능과 부작용

양파는 주요 효능으로는 혈액 순환 촉진, 항암 작용, 당뇨 개선, 간 기능 개선, 뼈 건강 증진, 피부 개선, 다이어트 및 변비 개선 등이 있습니다. 예를 들어, 양파에 풍부한 항산화 물질인 케르세틴은 혈관을 강화하고 혈액 순환을 촉진하는 것으로 알려져 있으며, 유황 성분은 글루타치온의 생성을 돕고, 이는 암세포의 생성을 억제하고 전이를 방해합니다. 또한, 양파는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 당뇨 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

간 기능 개선에도 효과적이며, 양파의 유황성분은 체내에서 글루타치온을 합성하는 것을 촉진하여 간이 정상적으로 기능할 수 있도록 합니다. 뼈 건강에도 좋으며, 실험 결과 양파는 뼈의 밀도를 높여 골다공증을 예방하는 것으로 드러났습니다. 피부 개선에도 도움이 되며, 양파는 피부의 PH 레벨 조절에 관여해 피부의 탄력지수를 높입니다. 다이어트와 변비 개선에도 효과적이며, 양파의 케르세틴 성분이 지방질을 분해하고 콜레스테롤을 녹여 체내에 지방이 합성되는 것을 억제합니다.

 

 

 

 

 

 

그러나 양파의 섭취는 부작용을 유발할 수도 있습니다. 양파는 자극적인 성분이 위벽을 공격할 수 있어 과다하게 섭취할 경우 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 또한, 양파는 식이섬유가 풍부하여 과다하게 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있습니다. 만성 위장장애 환자는 양파를 조금만 섭취해야 하며, 당뇨, 고혈압 등 기저질환으로 약을 복용 중인 경우에는 양파의 항산화 물질과 약의 성분이 충돌할 수 있으므로 의사와 상의하는 것이 좋습니다. 양파의 권장 하루 섭취량은 생양파를 기준으로 하루 반 알 정도가 적당하며, 과하게 섭취할 경우 위에 자극을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

양파 보관방법

양파는 다양한 요리에 사용되는 필수 재료 중 하나로, 올바른 보관 방법을 통해 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 양파를 보관할 때는 먼저 깨끗하고 건조한 상태를 유지해야 합니다. 실온에서 보관할 경우, 양파는 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두는 것이 좋으며, 직사광선을 피해야 합니다. 양파를 신문지나 키친타월로 개별 포장하여 서로 닿지 않게 배열하는 것도 한 방법입니다. 이렇게 하면 수분이 맺히는 것을 방지하고, 양파가 서로 닿아 썩는 것을 막을 수 있습니다. 냉장 보관을 할 경우에는 양파의 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 제외한 후, 랩으로 개별 포장하여 냉장고의 야채칸에 보관하는 것이 좋습니다.

 

양파를 냉장 보관할 때는 사용하기 전까지 물에 씻지 않는 것이 중요하며, 사용할 때 깨끗이 씻어서 사용하면 됩니다. 양파를 오래 보관하기 위해서는 수분을 잘 제거하고, 공기 중에 노출되지 않도록 하는 것이 중요한데, 이를 위해 지퍼백이나 밀폐용기를 사용할 수도 있습니다. 양파를 냉동 보관하는 방법도 있는데, 이 경우에는 양파를 손질한 후 적당한 크기로 잘라 냉동 보관하면 됩니다. 냉동 보관된 양파는 요리할 때 바로 사용할 수 있어 편리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

양파 칼로리 활용법

양파 칼로리는 상당히 낮은 편입니다. 100g당 대략 40칼로리 정도로, 양파 한 개의 평균 무게가 120~250g이므로, 한 개의 양파는 대략 48~100칼로리를 가지고 있습니다. 이는 밥 한 공기의 열량과 비슷하며, 양파의 낮은 칼로리는 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 양파에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 체지방 분해를 촉진하는 성분이 포함되어 있어 다이어트에 유용합니다.

 

튀김기름에 양파를 튀겨 기름을 재활용할 수 있으며, 이는 기름이 맑아지고 냄새도 사라지게 합니다. 양파는 지방이 상하는 문에, 병에 담아두면 오랫동안 사용할 수 있습니다. 고기국물을 낼 때 양파를 넣으면 잡냄새를 없애면서 고기의 맛을 살릴 수 있으며, 양파즙을 생선에 뿌리면 비린내가 없어집니다. 양파는 단맛이 많이 나서, 요리에 양파즙을 넣으면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다. 양파가루를 만들어 두면 매일 양파를 먹기 쉬우며, 식초에 담가두었다가 먹으면 두통이나 변비에 효과를 볼 수 있습니다.